الاختلافات بين Metabisulfite من الدرجة الصناعية والطعام من الدرجة الغذائية وتطبيقاتها

الاختلافات بين Metabisulfite من الدرجة الصناعية والطعام من الدرجة الغذائية وتطبيقاتها

معايير الجودة:
• النقاء: تتطلب كلتا الدرجتين عمومًا الحد الأدنى من النقاء بنسبة 96.5 ٪ ، ولكن النقاء من الدرجة الغذائية يتم التحكم فيه بشكل أكثر صرامة. على سبيل المثال ، يلزم أن يكون محتوى الحديد في Metabisulfite من الدرجة الصناعية أقل من 50ppm ، بينما يجب أن يكون أقل من 30 جزء في المليون. لا يوجد في الصف الصناعي أي متطلبات محددة لمحتوى الرصاص ، في حين أن حدود الدرجة الغذائية تؤدي إلى محتوى 5PPM.
• الوضوح: يجب أن يفي مستقلب الصوديوم من الدرجة الغذائية بمعايير الوضوح ، في حين أن الصف الصناعي ليس له مثل هذا الشرط.
• المؤشرات الميكروبية: يتمتع الدرجة الغذائية بمتطلبات صارمة للسلامة الميكروبية للتأكد من أنها آمنة لمعالجة الأغذية. الصف الصناعي عادة لا يحتوي على هذه المتطلبات.

عملية الإنتاج:
• اختيار المواد الخام: يتطلب Metabisulfite من الدرجة الغذائية مواد خام تلبي معايير سلامة الأغذية لمنع التلوث بالمواد الضارة.
• بيئة الإنتاج: يجب أن يلبي إنتاج الدرجة الغذائية معايير سلامة الأغذية ، بما في ذلك ظروف الغرفة النظيفة ومتطلبات المعدات لتجنب التلوث. يركز الدرجة الصناعية بشكل أكبر على كفاءة الإنتاج والتحكم في التكاليف ، مع التركيز أقل على الظروف البيئية.

التطبيقات:
• Metabisulfite من الدرجة الغذائية: شائع الاستخدام في معالجة الأغذية كعامل تبييض ، حافظة ، ومضادات الأكسدة لتعزيز اللون والملمس وعمر الصلاحية. يتم تطبيقه على نطاق واسع في منتجات مثل النبيذ والبيرة وعصائر الفاكهة والأطعمة المعلبة والفواكه المسكر والمعجنات والبسكويت.
• Metabisulfite من الدرجة الصناعية: يستخدم بشكل أساسي في العمليات الصناعية ، بما في ذلك الصباغة ، وصناعة الورق ، وطباعة النسيج ، ودباغة الجلود ، والتوليف العضوي. كما أنه يعمل كعامل تقليل في معالجة المياه ، وكيل التعويم في التعدين ، وعامل قوة مبكر في الخرسانة.